Editorial: Acribia (España)

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Libro: Tratado de ciencia y tecnologia de hortalizas
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Libro: La irradiaciÓn de los alimentos
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Libro: Elaboracion casera de carne y embutidos
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Libro: La leche y sus componentes propiedades fisicas y quimicas
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Libro: ElaboraciÓn artesanal mantequilla yogurt y queso
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Libro: ElaboraciÓn de quesos de oveja y de cabra
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Libro: Experimentos con productos de super. merceologia quimica
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Libro: FabricaciÓn de quesos 1a ed
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Libro: FabricaciÓn de quesos 2a ed
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Libro: IntroducciÓn ingenierÍa de los alimentos. primera ed
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Libro: Introduccion a la ingenieria de los alimentos segunda ed.
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Libro: EvaluaciÓn de la carne en la cadena de producciÓn
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Libro: Cacerolas y tubos de ensayo
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Libro: De la ciencia a los fogones
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Libro: Almacenamiento en atmosferas de frutas y hortalizas
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Libro: Vitaminas minerales en salud y nutriciÓn
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Libro: Fundamentos de tecnologia de alimentos
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Libro: Leche y productos lacteos: tecnologia quimica y micro.
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Libro: ElaboraciÓn casera de cerveza
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