Editorial: Acribia (España)
$ 387,000
Tratado de ciencia y tecnologia de hortalizas
$ 171,000
La irradiaciÓn de los alimentos
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Elaboracion casera de carne y embutidos
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La leche y sus componentes propiedades fisicas y quimicas
$ 89,100
ElaboraciÓn artesanal mantequilla yogurt y queso
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ElaboraciÓn de quesos de oveja y de cabra
$ 135,900
Experimentos con productos de super. merceologia quimica
$ 206,100
FabricaciÓn de quesos 1a ed
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FabricaciÓn de quesos 2a ed
$ 261,900
IntroducciÓn ingenierÍa de los alimentos. primera ed
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Introduccion a la ingenieria de los alimentos segunda ed.
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EvaluaciÓn de la carne en la cadena de producciÓn
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Cacerolas y tubos de ensayo
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De la ciencia a los fogones
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Almacenamiento en atmosferas de frutas y hortalizas
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Vitaminas minerales en salud y nutriciÓn
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Fundamentos de tecnologia de alimentos
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Leche y productos lacteos: tecnologia quimica y micro.
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Bebidas: tecnologia quimica y microbiologia
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ElaboraciÓn casera de cerveza