Editorial: Acribia (España)

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Libro: Cirugía de Mínima Invasión en Pequeños Animales
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Libro: Introducción a la Fisiología y Manipulación Poscosecha de Frutas y Hortalizas y Plantas Ornamentales
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Libro: Fundamentos Físicos para la Ciencia de Alimentos
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Libro: Quimica de los Alimentos 4 ed
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Libro: Creación culinaria. Introducción a los servicios de alimentación y a las cocinas del Mundo
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Libro: HACCP. Una guía breve para la industria alimentaria Segunda edición
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Libro: Ciencia de los alimentos. Reimpresión 2015
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Libro: Elementos de microbiología veterinaria Segunda edición
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