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Libro: Curso de Manipulador de Alimentos
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Libro: Restaurantes, Cafeterías, Bares y Catering Manual Práctico
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Libro: Los Aditivos en los Alimentos
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Libro: Ciencia y Tecnología de los Alimentos (dos tomos)
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Libro: Ingeniería y Producción de Alimentos
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Libro: Procesos Básicos deElaboración de Quesos
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Libro: El Sistema APPCC en Establecimiento del Sector de la Restauración
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Libro: CÁmaras frigorÍficas y tÚneles de enfriamiento rÁpido
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Libro: Procesado de alimentos
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