Tema: Ingenieria de Alimentos
$ 150,000
Microbiologia de las frutas y verduras frescas
$ 220,000
Alimentos funcionales aspectos bioquimicos y de proc.
$ 160,000
Analisis microbiologico de la carne roja aves y huevos
$ 204,000
CÁmaras frigorÍficas y tÚneles de enfriamiento rÁpido
$ 218,250
Procesado de alimentos
$ 189,900
Elaboración y conservación de frutas y hortalizas 1ª ed
$ 228,000
Principios matemÁticos del proceso tÉrmico de alimentos
$ 238,500
Procesamiento tÉrmico de alimentos. teorÍa, prÁctica y cÁlculos.
$ 278,100
Manual de tratamiento tÉrmico y envasado de alimentos.
$ 62,000
El ahumado
$ 50,250
El curado
$ 259,000
IrradiaciÓn alimentos principios y aplicaciones
$ 179,250
Compendio de riesgos alimentarios
$ 124,000
Haccp: enfoque practico 2a ed
$ 236,000
Haccp enfoque practico 3 ed
