Tema: Fundamentos de ciencia de los alimentos

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Libro: La cadena de Frío. Refrigeración y Congelación de Alimentos.
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Libro: Procesos Básicos deElaboración de Quesos
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Libro: Introducción a la Tecnología Quesera
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Libro: Productos Lácteos Industriales
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Libro: Manual de dietas simplificado
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Libro: Manual de Charcutería Artesanal
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Libro: Caducidad de los Alimentos
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Libro: El Sistema APPCC en Establecimiento del Sector de la Restauración
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Libro: Microbiologia de las frutas y verduras frescas
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Libro: Analisis microbiologico de la carne roja aves y huevos
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Libro: Elaboración y conservación de frutas y hortalizas 1ª ed
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Libro: El ahumado
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