Libro: Micología de los Alimentos
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1. Técnicas 1
2. Clave para Identificación de Mohos. 9
3. El genero Fusarium y sus toxinas 47
4. El genero Penicillum y sus toxinas 60
5. El genero Aspergillus y sus toxinas 71
6. El genero Alternalia y sus toxinas 80
7. Muestreo para análisis de micotoxinas 83
8. Levaduras 89
9. Glosario 95
10. Indice 102
Micología de los Alimentos
Carrillo, Leonardo
Editorial Hemisferio Sur (Argentina)
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