1. INTRODUCCIÓN A LA GENÉTICA ANIMAL

• Objetivos
• Mapa conceptual.
• Glosario
• 1.1. Introducción
• 1.2. El genoma animal.
• 1.3. Cariotipos..
• 1.4. Herencia de caracteres continuos..
• 1.4.1. Fenotipo y genotipo.
• 1.4.2. Caracteres continuos versus caracteres discretos
• 1.5. Alteraciones genéticas.
• Resumen
• Supuestos prácticos
• Supuestos prácticos
• 2. INTRODUCCIÓN A LA ESTRUCTURA Y AL CONTENIDO DE LA LECHE Y DEL HUEVO...
• Objetivos
• Mapa conceptual..
• Glosario.
• 2.1. Introducción
• 2.2. Proteínas
• 2.2.1. Definición.
• 2.2.2. Tipos de proteínas
• 2.3. Carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos
• 2.3.1. Definición
• 2.4. Minerales
• 2.4.1. Definición.
• 2.4.2. Clasificación
• 2.5. Contenido proteico, mineral y carbohídrico de la leche
• 2.6. Contenido proteico, mineral y carbohídrico del huevo.
• Resumen
• Supuestos prácticos
• Actividades de autoevaluación
• 3. SELECCIÓN Y PREPARACIÓN DE LOS ANIMALES PARA LA REPRODUCCIÓN
• Objetivos
• Mapa conceptual..
• Glosario
• 3.1. Introducción
• 3.2. Criterios para la elección de reproductores
• 3.2.1. Objetivos
• 3.2.2. Criterios
• 3.3. Valoración de los animales para la reproducción
• 3.3.1. Tributos o características relevantes para reproductores
• 3.3.2. Fórmula de valoración como reproductor
• 3.4. Inicio de la reproducción en las distintas especies ganaderas
• 3.5. Examen físico a los reproductores
• 3.5.1. Ganado bovino.
• 3.5.2. Ganado porcino
• 3.5.3. Ganado ovino-caprino
• 3.6. Condiciones ambientales de los alojamientos para reproductores
• 3.7. Patologías que afectan a la reproducción
• 3.8. Alimentación especial
• 3.9. Prevención de riesgos laborales
• Resumen
• Supuestos prácticos.
• Actividades de autoevaluación
• 4. CONTROL DE LAS FASES DE CELO, CUBRICIÓN Y GESTACIÓN ...
• Objetivos
• Mapa conceptual..
• Glosario
• 4.1. Introducción
• 4.2. Control de la ovulación y sincronización de celos
• 4.2.1. Fase del estro o celo
• 4.2.2. Tipos de ciclos estrales o celos
• 4.3. Madurez sexual
• 4.4. Cubrición, servicio o apareamiento.
• 4.5. Adiestramiento de sementales
• 4.6. Transferencia de embriones
• 4.7. Gestación
• 4.7.1. Control ambiental para hembras gestantes
• 4.7.2.. Suministro de agua y raciones específicas para las fases de celo y gestación
• 4.8. Patologías asociadas a las fases de celo y gestación..
• 4.8.1. Enfermedades infecciosas
• 4.8.2. Enfermedades génicas o genéticas
• 4.8.3. Enfermedades parasitarias
• 4.9. Infertilidad.
• 4.10. Registros de control del celo y de la gestación
• Resumen
• Supuestos prácticos
• Actividades de autoevaluación
• 5. MANEJO DEL PERIPARTO Y DE LA FASE DE CRÍA
• Objetivos
• Mapa conceptual
• Glosario
• 5.1. Introducción
• 5.2. Métodos de detección de la gestación.
• 5.2.1. Métodos físicos
• 5.2.2. Métodos bioquímicos.
• 5.3. El parto.
• 5.3.1. Fases y síntomas del parto
• 5.3.2. Partos distócicos
• 5.3.3. El intervalo parto-cubrición
• 5.4. Patologías y trastornos más frecuentes en el periparto
• 5.5. Lactancia
• 5.6. Destete
• 5.6.1. Tipos de destete
• 5.7. Condiciones ambientales e higiénico-sanitarias de los alojamientos
• de parto y las instalaciones de cría
• 5.7.1. Características de los alojamientos
• 5.7.2. Mantenimiento de los alojamientos.
• 5.7.3. Ingreso de hembras en las salas de parto
• 5.8. Dieta específica
• 5.9. Identificación de las crías
• Resumen
• Supuestos prácticos
• Actividades de autoevaluación.
• 6. OPERACIONES DE ORDEÑO
• Objetivos
• Mapa conceptua
• Glosario
• 6.1. Introducción
• 6.2. La leche
• 6.3. Lotes de ordeño
• 6.4. Método de obtención (cosecha).
• 6.4.1. Método natural
• 6.4.2. Método manual
• 6.4.3. Método mecánico.
• 6.5. Prácticas higiénicas y saludables
• 6.6. Manejo del ganado para el ordeño
• 6.7. Procedimiento de ordeño
• 6.7.1. Acciones de preordeño
• 6.7.2. Acciones de ordeño
• 6.7.3. Acciones de posordeño.
• 6.8. Instalaciones y equipos de ordeño
• 6.8.1. Salas de ordeño
• 6.9. Alimentación de rumiantes productores de leche
• 6.10. Medios y sistemas de alimentación.
• 6.10.1. Sistema extensivo
• 6.10.2. Sistema intensivo
• 6.10.3. Sistema semiintensivo
• 6.11. Patologías propias de las hembras en lactación.
• 6.11.1. Hipocalcemia o fiebre de la leche
• 6.11.2. Mastitis
• 6.12. Secado de hembras lactantes
• 6.13. Almacenamiento y conservación de la leche.
• 6.14. Evaluación de la leche y toma de muestras.
• 6.15. Documentación para el control de producción lechera.
• Resumen
• Supuestos prácticos
• Actividades de autoevaluación
• 7. PRODUCCIÓN DE HUEVOS Y POLLITOS.
• Objetivos
• Mapa conceptual
• Glosario.
• 7.1. Introducción
• 7.2. Limpieza, desinfección y desinsectación de naves
• 7.2.1. Limpieza y desinfección
• 7.2.2. Desinsectación
• 7.2.3. Desratización
• 7.3. Control ambiental de las instalaciones de avicultura de puesta
• 7.4. Alimentación
• 7.4.1. Alimentación de pollitos
• 7.4.2. Alimentación para aves de puesta
• 7.5. Planificación y ejecución de programas de iluminación
• 7.5.1. Programaciones lumínicas
• 7.6. Producción de huevo fecundado
• 7.7. Producción de huevo para el consumo
• 7.8. Control en incubadoras y nacedoras
• 7.9. Manejo de pollitos
• 7.10. Sistema de manejo “todo dentro-todo fuera”..
• 7.11. Principales patologías que afectan a las aves de puesta..
• 7.12. Documentación y control de las producciones avícolas..
• Resumen
• Supuestos prácticos
• Actividades de autoevaluación