Manual de Cultivos Hortícolas Innovadores

Con el presente manual se pretende dar respuesta a la necesidad de contar con un texto actualizado en un tema de gran interés como es la horticultura. Se han seleccionado aquellos cultivos que consideramos más innovadores y más importantes para el país.

Cada cultivo comprende los principales aspectos generales de la cadena agroalimentaria correspondiente a la especie (importancia económica, origen y difusión), características botánicas, biológicas y fisiológicas, exigencias agroclimáticas y adaptación ambiental, cultivo (sistemas de inicio, labores culturales, riego, fertilización, protecciones, etcétera), cosecha y conservación, cultivares y producción de semillas, adversidades y su control, procesado en fresco e industrial y mercado.

Esta obra fue concebida desde el comienzo como apoyo a estudiantes de Agronomía, a empresarios hortícolas, a productores y a interesados en el tema en general, a fin de capacitarlos en los distintos eslabones que componen la cadena agroalimentaria de algunas hortalizas y contribuir al desarrollo del sector hortícola en el país.

Indice del Contenido

PARTE I
CAPÍTULO 1. CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR AGRO ALIMENTARIO GLOBAL
CAPÍTULO 2. FUNDAMENTOS AL PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
CAPÍTULO 3. ETAPAS DEL PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
CAPÍTULO 4. SERVUCCIÓN PARA EL POSICIONAMIENTO DE NUEVOS PRODUCTOS
CAPÍTULO 5. CICLO DE VIDA DE LOS PRODUCTOS
CAPÍTULO 6. ENVASES Y EMBALAJES
CAPÍTULO 7. PLAN DE NEGOCIOS
CAPÍTULO 8. EL CONCEPTO DE FILIERA
CAPÍTULO 9. OPERADORES DE COMERCIO INTERNACIONAL
CAPÍTULO 10. DIMENSIONES DE LA CALIDAD

PARTE II
CAPÍTULO 11. CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR AGROALIMENTARIO ARGENTINO
CAPÍTULO 12. ALTERNATIVAS AGROINDUSTRIALES Y SUS ACTUALES DENOMINACIONES
CAPÍTULO 13. DINÁMICA DE LAS EXPORTACIONES FRUTIHORTÍCOLAS ARGENTINAS
CAPÍTULO 14. DIMENSIONES DE LOS MERCADOS DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES
CAPÍTULO 15. DIFERENTES ALTERNATIVAS AGROINDUSTRIALES
CAPÍTULO 16. VALORIZACIÓN DE LAS PRODUCCIONES

 

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