ÍNDICE
Reivindicando la Ganadería Paralela más allá de la Pampa
Prólogo

AGRICULTURA Y GANADERIA

Decadencia y resurrección (entre negarse a morir y aceptar un nuevo paradigma)



Introducción

LA PAMPA GRITA



PRODUCCIÓN BOVINA BAJO PASTOREO RACIONAL

El antídoto

La propuesta

La caja de herramientas

Un ejercicio de responsabilidad

Nuestros nietos serán lo que le hagamos al suelo

Miscelánea racional Voisin



AVICULTURA AGROECOLÓGICA

El comienzo del camino

El cambio empieza por uno

Nadar contra la corriente sí es necesario

Recría

Sistema de pastoreo en jaulas móviles

Faena

Empaque

Comercialización



PRODUCCIÓN DE HUEVOS EN PASTOREO

Comienzo de la actividad

Producciones logradas

Infraestructura utilizada

Manejo del pastoreo

Acostumbramiento al gallinero y a la red eléctrica

Incorporación de nuevos lotes de ponedoras

Gallinas cluecas

Composición de la pastura

De la hierba al huevo

Alimentación de las gallinas

Seguir a los rumiantes en la rotación

Recicladoras por naturaleza

Cambios de potrero con el gallinero móvil

Recolección y conservación de huevos

El gallo

Gallinas de Guinea

Manejo durante el verano

El cambio de plumas

Problemas sanitarios que pueden presentarse

Rotura de huevos: causas posibles

Reflexiones finales



PRODUCCIÓN OVINA BAJO PASTOREO RACIONAL VOISIN: LA EXPERIENCIA DEL ESTABLECIMIENTO “EL MATE”

El proyecto

Sistema productivo

La influencia de la oveja en el ecosistema

Reflexiones finales

La opinión de Juan Dutra Keiran



Epílogo

¿QUÉ ESTAMOS ESPERANDO?