HORTALIZAS. Ecofisiologia, tecnología de Producción y Pos-cosecha

Este libro, en su parte general, comprende contenidos básicos que permitirán un conocimiento y comprensión de la dinámica de los componentes del sistema de producción hortícola y sus distintos subsistemas, ubicando a los mismos en el contexto socioeconómico y cultural desde un abordaje interdisciplinario. En la parte especial se abordan para cada cultivo los aspectos botánicos y ecofisiológicos, factores abióticos y bióticos limitantes que permitan al alumno inferir y comprender la tecnología de producción, poscosecha y comercialización.
 

ndice:
1.-AGROECOSISTEMAS DE PRODUCCIÓN INTENSIVA.
2.-REGIONES PRODUCTORAS.
3.-LA PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS EN LA ARGENTINA.
4.-CLASIFICACIÓN DE LAS HORTALZAS,
5.-VALOR NUTRITIVO DE LA HORTALIZAS,
6.-COMERCIALIZACIÓN DE HORTALIZAS FRESCAS EN LA ARGENTINA.
7.-BIOQUÍMICA Y FISIOLOGÍA POSCOSECHA.
8.-TECNOLOGÍA POSCOSECHA.
9.-CARACTERÍSTICAS DE SUELOS CULTICADOS EN LA PRODUCCIÓN HORTÍCOLA.
10.-CULTIVOS PROTEGIDOS.
11.-EL RIEGO EN EL CINTURÓN HORTÍCOLA PLATENSE.
12.-SANIDAD EN CULTIVOS HORTÍCOLAS- EFERMEDADES.
13.-SANODAD DECULTIVOS HORTÍCOLAS- PLAGAS ANIMALES.
14.-TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN.
15.-LECHUGA ( Lactuca Sativa L.)
16.-TOMATE ( Solanum Iycopersicum L.)
17.- PAPA ( Solanum tuberosum L.)
18.-ZANAHORIA ( Daucus carota L.)
19.-BATATA ( Ipomoea batatas (L.Poir)
20.-AJO ( Allium Sativum L.)
21.-CEBOLLA ( Allium cepa L.)

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