Libro: Biotecnología Alimentaria

Biotecnología Alimentaria

Delgado
Editorial Síntesis

$ 172,000 Precio en tienda
$ 154,800 Precio online

Disponibilidad: En stock

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ISBN 9788491710226
Idioma es
Páginas 204
Año de publicación 2017
Palabras clave Sint.Biotecnología, Delgado,
Físico Tapa Dura (0x0x0cm)

La biotecnología alimentaria comprende una amplia variedad de técnicas que utilizan sistemas biológicos, organismos vivos o sus componentes para la obtención, creación o modificación de productos. Esta ciencia aplicada ha experimentado en los últimos años un crecimiento y desarrollo muy rápidos, originando así el aumento de profesionales cualificados necesarios para llevar a cabo los trabajos específicos de esta materia. 

Esta obra expone tanto los fundamentos teóricos y prácticos como las nuevas tendencias y hallazgos en este campo de conocimiento, lo que posibilita la formación de profesionales capacitados y adaptados a las nuevas tecnologías del sector de la industria alimentaria. 

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