Desde los tiempos bíblicos se practica la rotación de los pastos (Gen. 29). Le tocaron, entretanto, al bioquímico, profesor e investigador francés André Voisin los méritos de sistematizar las informaciones contenidas en la vasta literatura especializada y formular teorías sobre la utilización racional de los pastos y aplicarlas en su pequeña granja lechera de Normandía. Los precursores de la rotación de los pastos ignoraban la importancia del factor tiempo en la conducción de sus pastoreos, falla que notó, criticó y corrigió Voisin en sus seis libros. Pocos hombres de la ciencia tienen sus ideas reconocidas y sus libros editados y reeditados tantos años después de su deceso y tan lejos del local donde han nacido y trabajado. Voisin es un de ellos.

El presente libro, compuesto de doce capítulos, ilustrado con fotos y gráficas, retrata el significado de la obra de Voisin y la experiencia del autor para el desarrollo económico y social de la ganadería del Continente americano.