Libro: Transporte y bienestar animal. Un enfoque integrador
Transporte y bienestar animal. Un enfoque integrador
Miranda-de la Lama
Editorial Servet (España)
$ 306,000 Precio en tienda
$ 260,100 Precio online
Disponibilidad: En stock
Agregar al carro| ISBN | 9788417225988 | |
|---|---|---|
| Idioma | es | |
| Páginas | 160 | |
| Año de publicación | 2018 | |
| Palabras clave | Libro, Transporte y bienestar animal. Un enfoque integrador, | |
| Físico | Tapa Dura (17x24x0cm) |
La logística presacrificio constituye, en esencia, todos aquellos eslabones que implican transportar, manejar y gestionar el trayectode un animal desde la granja hasta la planta de sacrificio. La presente revisión hace un análisis actualizado del transporte y la logística presacrificio con una visión de conjunto, centrándose en sus repercusiones especialmente en los sectores porcino, vacuno, ovino y avícola, y dando las claves para conseguir productos de mayor calidad.
Introducción 1. Transporte: causalidad, función y elementos del sistema Fenomenología del transporte Unidad mecánica: el camión Unidad funcional: el conductor Unidad operacional: la logística y la gestión 2. Bienestar animal integrado al transporte Bienestar animal: un concepto multidimensional Fisiología del estrés Indicadores de bienestar animal Farmacología aplicada 3. Consecuencias del transporte en el rendimiento productivo, la salud y la calidad del producto Rendimiento productivo Salud Calidad de la canal y de la carne Calidad del cuero y de la piel 4. Factores de manejo durante el viaje que afectan al bienestar animal Reactividad y manejo de los animales Carga y descarga Dominancia y mezcla social Ayuno 5. Factores ambientales durante el viaje que afectan al bienestar animal Distancia recorrida, paradas logísticas y densidades Ventilación, microambiente y calidad del aire Vibración del camión y movimiento, equilibrio y ubicación de los animales Ruido 6. Gestión para el aseguramiento operativo del bienestar animal en el transporte Calidad operativa en la gestión del transporte Actitudes del personal hacia los animales Accidentes en la carretera Opinión pública y control de crisis en el transporte ganadero Bibliografía
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